標題:
章鱼烧
[打印本頁]
作者:
任盈盈
時間:
2007-11-4 03:45 AM
標題:
章鱼烧
材料：
$ |+ e' F2 I" F2 a1 B) z. t$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熟章魚丁1杯
tvb now,tvbnow,bttvb7 @- {9 |8 G8 f8 E
低筋麵粉1又1/4杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) u$ {5 X; T5 ]. q+ V. Q
蛋2個
tvb now,tvbnow,bttvb& M& Y Z6 T6 W9 n$ q+ Y: k2 ^
蔥花半杯
5 T& d f/ ^( X& X7 r
海苔粉適量
2 e7 O B3 c5 l# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃薑半杯
]0 [# D' |, ~0 E; uos.tvboxnow.com
水1杯半
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ S, H2 B! O# p/ u2 j
柴魚片適量
公仔箱論壇+ G) H" C. w5 P7 S% @
調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb# q9 V9 i+ R0 w. p, u0 c) T: [* Q
柴魚粉1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X* {8 t1 u, \' J( c: |# m# l7 C
烏醋醬適量
8 H5 _9 @3 R. V6 n+ ]* {
鹽少許
" W: v9 N' i3 z& tos.tvboxnow.com
沙拉醬適量
* g; E. |* ~+ o* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
公仔箱論壇, a5 k, T; H. C3 d& W3 j Z
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
os.tvboxnow.com9 |4 L0 C6 N8 V& _1 N. M
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
) y; _, _7 N2 C) ]
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
% O3 r$ o+ |+ m- h( R6 X2 E6 w( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
5 f. i0 J1 d8 Q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
廚師叮嚀：
% g6 H8 y3 c2 F4 N# Y7 q- ^tvb now,tvbnow,bttvb
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
5 ?. I& [9 f4 h& D: Z3 A! [# O
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
0 T: z n& Q6 ?公仔箱論壇
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
5 F" F" x! t6 c! L/ Y Ytvb now,tvbnow,bttvb
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
! S o# V( c- s6 _" P
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
