標題:
[中式食譜]
沙茶糯米雞
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 01:24 PM
標題:
沙茶糯米雞
【材 料】
1 p; B1 ~& r. n, w' s+ \; w( x. t) [
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去骨雞腿肉
( D. s, X, h+ J' K公仔箱論壇
250公克
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乾香菇
9 q+ b F% D9 T1 m) _$ Y
5公克
公仔箱論壇$ p( |* m! a; \: a
紅蔥頭
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10公克
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蝦米
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5公克
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肉絲
* J' c* P$ k. j3 C; E0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5公克
tvb now,tvbnow,bttvb; V: w+ n; |! X+ `/ x9 v
糯米
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20公克
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太白粉
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適量
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【調 味 料】
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牛頭牌沙茶醬
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1/2小匙
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牛頭牌原味高湯
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100㏄
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醬油
( [7 ^6 P1 C; m+ U; E0 Atvb now,tvbnow,bttvb
1/2小匙
0 U$ A, k* `( K# [: I8 }
【醃 料】
1 B; f1 \: G7 d" ^/ ?+ q
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牛頭牌沙茶醬
8 s+ E/ d( ^ c+ w9 z* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1小匙
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米酒
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1大匙
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( Y; J1 Y3 G; F0 j; o
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【做 法】
1 u. W* ~# z3 D( ]8 p$ m- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。
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3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。
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4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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