標題:
[中式食譜]
肉丁豆仔粥
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 09:55 AM
標題:
肉丁豆仔粥
【材 料】
5 P- t" c% d9 _/ m! k1 n. p
0 p$ e/ k* d$ l3 M2 i4 B% [
白米
tvb now,tvbnow,bttvb! L% q9 R+ ?9 {/ u, K4 v2 x( O
150公克
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菜豆
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150公克
8 p, r3 D9 U/ x9 [
豬梅花肉
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100公克
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鮮香菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# |* M: V6 q( y; e
2朵
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熟芝麻
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適量
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高湯
公仔箱論壇' O, D9 V3 _0 ?& V
1800㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v2 g; R+ R8 N3 P; x
【調 味 料】
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7 b) l& R& D/ P4 G. {3 \/ L" G
鹽
/ F" O6 U% d( E" x( v: F
1/2小匙
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鮮雞粉
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1/2小匙
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【醃 料】
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太白粉
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少許
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料理米酒
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適量
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【做 法】
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公仔箱論壇8 @& U" f( Y* C! W6 j4 A
1.白米洗淨，泡水約1小時後瀝乾水分備用。
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2.豬梅花肉洗淨瀝乾水份，切小丁放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘備用。
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3.菜豆洗淨，去除頭尾後切小段；鮮香菇洗淨，去除蒂頭後切丁備用。
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4.將作法1放入湯鍋中，加入高湯以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約20分鐘，加入作法2和3改中火煮至滾沸後，改轉小火續煮至肉丁熟透，以調味料調味再撒入熟芝麻即可。
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