標題: [中式食譜] 碧玉金針 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:11 PM     標題: 碧玉金針


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【材　 料】
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/ r) n4 K3 [9 b8 g4 J+ tos.tvboxnow.com新鮮金針花苞 150公克
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) v3 ?0 a' T. u7 b0 S9 N! |0 M& ]3 D公仔箱論壇肉絲 50公克
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, C9 g% ~+ W7 ^$ L! |, b

2 L2 e+ H  N% Kos.tvboxnow.com鹽 1/4小匙
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糖 1/4小匙
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雞粉 1/4小匙+ j3 e8 q; ~: Y% _9 r0 h/ K

% r! c( M* l4 n: m) u- h2 D公仔箱論壇【醃　 料】
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  M2 A8 i" ]2 mos.tvboxnow.com鹽 1/4小匙
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# g, z0 C6 p# O2 v米酒 1小匙5 w3 x" T: x3 ?% b

- [7 {" y5 b1 Nos.tvboxnow.com太白粉 少許
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【做　 法】
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2 y- _) P9 o5 `公仔箱論壇1.金針花苞剪去過長的花莖，洗竟備用。
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2.肉絲以所有醃料醃約10分鐘備用。
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3.熱鍋，倒入少許的油，放入作法2的肉絲炒至顏色變白，取出瀝油被用。
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4.作法3鍋中再倒入1大匙的油，放入薑絲爆香，再加入作法1的金針花苞炒勻，以所有調味料調味炒熟，加入作法3的肉絲炒勻即可。公仔箱論壇  K- c9 Y- F7 Q( S" j: {  r

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