標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球

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【材　 料】
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0 |% _; q. [! k( ~* I去骨雞腿肉 300公克9 {' N$ ]8 j$ k1 i
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辣椒 3支* e) J% ?# i' ]. C; W

- x, }9 e) c! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 20公克( N. B1 R, t, E5 v2 {3 P2 A
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蒜頭 4粒tvb now,tvbnow,bttvb* y+ o6 h- k8 O+ N) \: c

% ~* }" I1 N) l8 ~9 B$ sos.tvboxnow.com【調 味 料】/ S; Y5 b: \& ?+ L' k1 n5 J- }
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A.醬油 1大匙: @% f- v3 W. N' e) n; B

. s0 e& x# q2 v/ U+ w) g: Hos.tvboxnow.com糖 1小匙公仔箱論壇' C2 o  I6 E8 {6 c
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鎮江醋 1大匙
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米酒 1大匙
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4 J$ O& n, X: n0 B  L1 `水 2大匙
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B.太白粉水 1大匙
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香油 1小匙os.tvboxnow.com9 J5 e" K, L. [2 V% p( L

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& G" s! J: o! r/ O$ F8 [( R8 Gos.tvboxnow.com【醃　 料】" c/ E0 _/ S4 I, b, o) Z( X7 v

  Z0 U4 e8 q8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1/3小匙公仔箱論壇8 d8 E( P% ?" t% J6 d
tvb now,tvbnow,bttvb; @' o1 l4 I: m. a" h+ ~" A
太白粉 1小匙
; I' q0 Z: O  n2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R4 z9 k6 m+ ]8 t, H! n
【做　 法】
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1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。
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- X7 O, q4 G1 g4 I3 {2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。
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, I5 G1 Q* l4 J0 \" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。! j' Z: e- K5 s" A" J" n% \

# A8 B) Q) ]) o% s! m# i" m$ |4 {os.tvboxnow.com4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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