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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
* F9 @1 c1 H* f8 Ios.tvboxnow.com  		  [ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb6 L; V, d7 |: `5 t
  
  蛋黃5 g6 J* q) k- ]( L7 |3 F
10tvb now,tvbnow,bttvb( f' w& U  w$ Q
個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y' }" D% a; d& i: ?
  		  芒果片os.tvboxnow.com( X4 j8 y" p; o5 F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* Z( i: E/ F$ G; J
  
  糖
  j) k3 ]; Y# D) d5安士
6 Z/ X! `; W5 D5 D5 c9 ]7 ?7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  		  糖                 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 ^8 i% x! e3 i: y
  
  鮮忌廉        2磅(打起)5 t" c/ _4 G: Y9 H8 f
  		  魚膠粉        1安士tvb now,tvbnow,bttvb0 W* f/ x. H$ A: |% s; T
  
  芒果tvb now,tvbnow,bttvb2 R+ p2 r; @  `3 X' x
4os.tvboxnow.com8 O( @# M7 Q0 t$ W
個
6 ]1 w7 S; q1 `/ k' f) t- Q9 U5 ltvb now,tvbnow,bttvb  		  水                 1磅tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 }3 l( M4 p1 a3 ]' }
  
  魚膠粉os.tvboxnow.com- @( k+ Y: f2 U
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適量
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  水
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[ 做法 ]
4 |& ^! s) @2 H, L一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。' Z) O2 d- _8 p9 A- R- z4 \- H
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q1 ~1 o/ m$ R7 {8 r. c
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
' j/ j& N2 k- a! `tvb now,tvbnow,bttvb四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇  H0 T9 V$ r' u
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
( r. }  v* Z9 E5 Q1 c# H' w/ ?& x% z六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
1 z; _) E" t% R- K; P: P2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。! S  l1 d0 x0 w. U, `. D2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f* L: T# ~% j% [
[ 裝飾做法]
3 T2 ~- c+ p9 p公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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