公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat 時間: 2012-1-27 08:53 AM 標題: 蝦的食譜

蝦的食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 h5 z9 C, N- A* p* `1 U! q
tvb now,tvbnow,bttvb& ], ~0 G3 C' K6 q* z/ m

2 ~- @' X) d- ~( _* G/ ?
7 i9 z, n6 b6 _! [$ m8 W- @
烤蝦* L; I' [. f3 c$ N7 J( u7 |) u

食譜 ◎材料
當然是各位的戰利品哪！
◎調味料2 o4 P7 B! ~. f" Y
哇沙必加醬油3 |  _1 K- m" B
◎作法
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！公仔箱論壇' a: i- {3 T  ~8 G' P& a6 S
◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @" v2 [8 @1 d( `, N/ n- }& u
烤時別把手烤熟了
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 O3 v! t' e% I1 S

# }! [- d# x0 {1 ^0 J  w- H
tvb now,tvbnow,bttvb# s7 l3 H- a0 f: V4 b, K! A
公仔箱論壇& k% t1 e/ ?  D0 d$ E
$ y5 Q" K% j& p2 F+ G  h% Z
鹽酥蝦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& {' \6 L  C" _/ v7 y
食譜 ◎材料
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙os.tvboxnow.com; G4 I" B( P& n9 u( W% F
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G! V  K4 f& n8 Q2 x
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
◎作法
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
裹太白粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?8 n; ~& X6 q: U( s: {# [) O6 T
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。公仔箱論壇/ l! e0 b/ p/ B9 A) _9 P& ]' S/ }
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。公仔箱論壇$ O# d; p" r' S' v* H0 a3 G- X
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子' y, f+ n" `( W) u9 ]* M* s$ W
與（b）料即成。7 ?6 u! A4 o1 p1 a  T: P

, D* S- w0 X3 P* T# _; J: m! o8 r
公仔箱論壇6 u9 z& `) }; ~. X. e) n

芙蓉黃金蝦os.tvboxnow.com; W* d+ E, @3 ~- N' Q6 f. U

食譜 ◎材料
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ m! E: u# {: C7 ~8 O# M' E5 n
◎調味料" Y% a; z1 D/ v2 q
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
               片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
◎作法
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  os.tvboxnow.com. Z) U" O$ R" Q' ~$ v: Z$ c
鐘後沾麵包粉備用。
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。4 X- c) B: G' T% b7 U
◎備註
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 x  r4 Y: ?, I5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 [% ^7 V; w4 w! z7 n! H& q7 T

os.tvboxnow.com2 d  j( ]2 t6 O3 k7 ]9 m, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# V* T/ h" K; d" Q4 m6 e

9 q# t7 w3 U: u; p; s5 M7 ^9 N# k
os.tvboxnow.com# ^1 d) X) Q) b. n) b

泰式蝦5 ]" g5 L3 a% B% c( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U! d( Y/ }. ^; y& M8 I+ S
食譜 ◎材料公仔箱論壇7 ]) A0 R: V4 q4 e0 m# [
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
◎調味料+ b& r& L7 E7 T: ^
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& w& M2 U2 W' B  ^% a
◎作法
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， " K2 v* u+ R+ c; `+ V
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
片。  h) L8 Y& K& e* k
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
匙翻炒。' C( @3 H- t, e# v( C
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手4 x/ B1 }. T+ C. M) z
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻& g. {" ~% n  Z$ e" g
炒幾下起鍋。
◎備註os.tvboxnow.com" r" s1 V5 `" ]5 e/ q
泰國蝦以祖國風味呈現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P0 r( B: ?3 m+ t9 P
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~! W# Z4 l. J; k& q" M
- o4 Q! L. Z1 b, j
5 h: t- H* p3 M" T
os.tvboxnow.com  m8 n; a, C4 e2 a) U% ]/ X4 W, i
公仔箱論壇% L) y* M+ c8 x8 e4 h$ F9 L

+ h/ w# V. J; i9 ]& {* t+ n

9 a, v; r7 p- H7 f& m
XO醬滑蛋蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, V! Z3 D3 F

材料 7 S$ p0 T- {4 B8 M& S
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙

芡汁 os.tvboxnow.com$ u/ ^& V9 {3 C& k4 @
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇- E/ \6 ~+ F: D- }1 L$ ]% w# e

做法
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 H; f  z4 i+ O  i
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。公仔箱論壇3 w8 k, e* b. u- z9 i- r  z
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。公仔箱論壇3 J4 @8 `. `: n6 Q* m( M

# L; l) x, t7 ~) f3 _' A
os.tvboxnow.com3 w9 ^1 o) g4 P$ ]. w- f& t' E

/ y0 U, G8 a- d: J! j1 m; E/ O
tvb now,tvbnow,bttvb1 S" ]: {9 R- @' ^4 @8 |

os.tvboxnow.com+ y8 n: I! ^( O0 v3 |
鴛鴦蝦仁os.tvboxnow.com% L, {) g5 h5 C) S

材料蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 " [& N" s4 S  ]2 E

調味料  N; s/ l' p$ v/ a8 @) m2 m
1. 醃料：蛋白、太白粉

2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
公仔箱論壇' G& n  f% J, v! p; z. K
3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d; E# u3 }: Y. M2 X9 G: ~
烹調方法
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。os.tvboxnow.com% g' n& D/ j( _& P, L

2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
6 Y% Y7 u; p9 v, X5 E5 Y: l
3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。tvb now,tvbnow,bttvb3 A" b; ]/ \: p; z7 x% o
4 r2 R1 I/ ]: P- b# ?$ ?& l% J
4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。公仔箱論壇  C: k1 q1 Y7 t8 E: U/ {! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: q4 l- O% b' z7 q8 w. P6 @
5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。公仔箱論壇, y/ [; S) p* D3 O

6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) T+ ?" b$ g- e- F; E
* L+ t6 |' `) y: R0 h

公仔箱論壇) O  D" {3 P. i. C/ o

os.tvboxnow.com1 }. F/ q/ f: M# ]% t. J
os.tvboxnow.com; G) P9 q% J$ ^; K4 G

tvb now,tvbnow,bttvb: U/ k0 p( I" x" K1 O. Z
蝦仁蛋os.tvboxnow.com$ c5 F4 m6 K4 w* M( `# b5 T
公仔箱論壇9 j! P+ H. U" ^: A

1.       買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @5 n0 X7 F! c2 w) z# x3 ~3 ^* k0 e
2.       將油放入鍋中加熱" D2 n# Q. h6 u) g$ P- r# f

3.       將蝦子放入鍋中炒熟
os.tvboxnow.com& ^2 l* `" Z9 Q" J% Q4 `; E
4.       將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌

5.       將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
公仔箱論壇: t* i: T" u6 \2 b
6.       等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

作者: Movicol 時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks

作者: 柔 時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味，多谢分享！

作者: 牛龟 時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了，谢谢分享谢谢分享

作者: craig168 時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢

作者: sammie2468 時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: peter1918 時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..

作者: lemel33 時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法. c) U5 _3 h! r0 l! [4 B0 {
最適合自己這種人了希望能學習起來

作者: joeybibi 時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮

作者: ken097 時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦

作者: joeybibi 時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share

作者: joeybibi 時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..

作者: sing121212 時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)