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標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat    時間: 2012-1-27 08:53 AM     標題: 蝦的食譜

蝦的食譜
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4 G! T9 U0 z; q/ h公仔箱論壇烤蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N% d: ]8 }5 e5 q; K
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食譜 ◎材料
4 t+ B9 A& C1 e4 Q) uos.tvboxnow.com    當然是各位的戰利品哪!
1 k5 o% m' Q( ^# Vos.tvboxnow.com◎調味料公仔箱論壇  M5 g4 ?0 ^" Q' T  e3 y
    哇沙必加醬油
  z( n* p: B- Q5 u$ kos.tvboxnow.com◎作法
( E) l( [4 U5 ]tvb now,tvbnow,bttvb    不用說了吧~別忘了蝦子身上抹鹽巴啊!
) G1 i2 }2 o0 q* |$ G◎備註
) i3 D0 u0 h: n4 C$ _* f$ S    烤時別把手烤熟了公仔箱論壇% I/ C3 h: f+ p" ^% i& I0 _$ A0 V) W

2 v: y1 ~' ^) {( Z) q4 y公仔箱論壇+ L, d& N! g6 H5 C

. v5 U4 X3 T% B0 y/ o) h7 D; O) z公仔箱論壇公仔箱論壇6 b7 g# y* R' p( |& z* i- w6 i
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鹽酥蝦
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食譜 ◎材料
0 S: m( P: p. o% b2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙公仔箱論壇' I1 x5 o' {' v; E6 T+ O
◎調味料
$ O" o8 b* n$ a( s2 n# b(a)料:酒2大匙,鹽半茶匙
; N: C; A# N' Q2 |(b)料:鹽半茶匙,胡椒粉適量
6 {" e) o0 ?: S7 |◎作法9 s1 n: m1 p1 k& _0 t3 ^$ j
    蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分,加(a)料醃10~20分鐘,沾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A, K6 U* L9 D: m
    裹太白粉備用。os.tvboxnow.com1 R; g9 c* K2 H
    大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末。$ P0 r5 @" S1 _
    油燒熱,投入沾粉之蝦子,炸至金黃後撈出。! x* Y5 Q/ N* N2 j0 a" }
    留油一大匙,將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子公仔箱論壇4 v* L. h9 K/ Z' X
    與(b)料即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i8 Q) n6 N# }, ]# U! l: B

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# h+ o. S3 T" ?* T7 h3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \( C% x5 j0 y, {$ M! ?
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公仔箱論壇0 b6 O: C' [( w* f) W' v9 Y( b
芙蓉黃金蝦* k# P& w+ a- T; f4 v- x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 |4 h, {; R- }  l5 M8 j  s5 O
食譜 ◎材料公仔箱論壇. ?! o  r+ ^) t; p9 k
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包: r& y& c1 H' y5 g' b: I% `7 T
◎調味料
: L# U/ I( v( N- l1 `8 ](a)料:酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
8 o* j$ A* v, @+ W* |0 w: ^. xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量" F2 D7 b& W" h. w
◎作法
. ]: Z4 M8 |# J6 K' jtvb now,tvbnow,bttvb    蔥拍鬆、切斷、薑切片。1 \! d4 J# a  w4 M% Z% N
    蝦剝殼、頭,留尾,平擺,拍鬆後用(a)料醃10至15分  * l- D; M  f1 a6 N7 i6 W
    鐘後沾麵包粉備用。
$ a& U! s; \! p6 W$ v    油燒熱,投入蝦子炸至表面金黃即可。os.tvboxnow.com. v0 ]. V- i8 q7 o7 X( a. e
◎備註
0 X1 y( @! j- l& C5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    適合較大之公蝦,否則只感覺吃到粉而已。tvb now,tvbnow,bttvb) R! E0 H+ e, I" d

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% z5 O' f6 t3 F  S: D3 R/ w+ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 j  B6 k3 Y( P1 u+ |公仔箱論壇公仔箱論壇6 p( H: l8 b! ]& u: ~0 \0 g

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6 k* A4 d; p& `( yos.tvboxnow.com泰式蝦
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食譜 ◎材料
6 V, g0 d& I# t+ R. oos.tvboxnow.com    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬os.tvboxnow.com2 M7 K; \+ r4 t' x1 Q6 G, H% M. [. y
◎調味料os.tvboxnow.com# r  h7 i7 s+ {! Z' C/ S& }
    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
2 a( T: ?! v, ?! E7 S公仔箱論壇◎作法tvb now,tvbnow,bttvb. s/ f) v# _8 o& K
    蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分, 公仔箱論壇% d* ]% U# {$ @0 Y
    大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末,檸檬一顆切成四  N" u) p% \/ o
    片。8 r7 R% Q+ ^/ o: H% O& M
    油燒熱,將蔥蒜、辣椒爆香後,再加入蝦子、鹽一茶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z: ^3 u# D3 i5 a
    匙翻炒。os.tvboxnow.com" e5 Z" |- p/ a/ ~
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙,檸檬以手
& |1 D6 ]  ^' C$ u$ x7 U% g    榨汁至鍋中,喜歡酸一點就多擠多點,再於鍋中多翻
5 H, [8 ]$ Y7 w6 }# I* ^' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    炒幾下起鍋。os.tvboxnow.com3 y8 ]6 r  `( o/ k+ a7 [6 F$ A7 ]' d
◎備註
. F) ]& C/ m% \" L0 _  N4 q* @    泰國蝦以祖國風味呈現。
7 F% E1 e8 b. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l  P9 S. l$ O4 z1 \

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XO醬滑蛋蝦仁
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0 X. n6 g8 H& S0 h! O; g# jtvb now,tvbnow,bttvb材料 * G5 M3 O" E6 E2 m- I% J
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾],蛋 5 隻 [打勻],蔥粒 2 湯匙 # t+ ]4 a- u8 x
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芡汁 os.tvboxnow.com7 I$ f: B: H% N/ d
李錦記XO醬 3 湯匙,鹽 1/2 茶匙
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做法 os.tvboxnow.com; A) X1 X. R) `  Q# M
1. 蝦仁放入沸水中煮熟,瀝乾。
# a/ j" }. z, @' m% q4 u2. 蛋汁放入蔥粒及調味料,打勻。 公仔箱論壇8 j( j( v% t% w2 O( q3 c
3. 燒暖 2 湯匙油,下蝦仁及蛋汁,快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁7 Y8 {! }% }- T  P) y# }/ u% R
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 os.tvboxnow.com: \( e0 p! F7 p/ U& c7 X
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 o% n# i3 c5 N
1. 醃料:蛋白、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb1 }. Z1 b3 x( _3 f6 v
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 g0 q: \& \0 L" M$ {/ ^. S
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
$ n: M0 X- v- l2 X0 \" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t+ W1 G1 f2 ?. n烹調方法os.tvboxnow.com9 {5 I, l3 ^  |
1. 蔥切掉青色部分,將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片,一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ], Z6 `6 F: a, [; E& Z; M
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2. 蝦仁洗淨擦乾,用醃料拌勻。) j$ L4 x! e+ v. p7 S8 O

" Y$ e+ g* b  H0 g2 l; J: c公仔箱論壇3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後,放入蝦仁後立即熄火,用溫由江蝦仁泡熟後,取出分成兩份。公仔箱論壇- v" _' E6 X8 ^/ a0 _2 n& t

4 t6 d+ X/ L; g* _5 i/ d. [tvb now,tvbnow,bttvb4. 起鍋,放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香,加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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/ q% [7 I3 U; k. y9 o: C! Y7 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 起鍋,薑末爆香,加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻,加入少許太白粉勾欠,再放入另一份蝦仁快炒拌勻,即可盛盤。公仔箱論壇* V6 }* m5 N9 W% ^$ }+ [

  x# J) S( h  j+ m( f) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開,灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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7 X7 E/ U7 ~: G2 U$ _2 Z" [5 C* PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蝦仁蛋  l3 x$ H0 ^8 B( N) X: C/ A

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$ q) t7 ~& q6 l0 i! p# C5 K) W& m1.          買好cooked用的蝦子之後,將殼剝去
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2.          將油放入鍋中加熱
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3.          將蝦子放入鍋中炒熟
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4 g% J: k1 T& k) \) M" x5 g4 G2 q; Q公仔箱論壇4.          將蛋打入一旁的小碗,加入少許水,並攪拌
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5.          將蛋汁淋入鍋中,並將火改成小火/ f: H  T8 C# O( I1 i& t% c
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6.          等到蛋汁變成濃綢狀,翻面翻炒即可完成!

作者: Movicol    時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks
作者: 柔    時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味,多谢分享 !
作者: 牛龟    時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了,谢谢分享谢谢分享
作者: craig168    時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢
作者: sammie2468    時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: peter1918    時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..
作者: lemel33    時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J- o6 C1 S+ F* ^
最適合自己這種人了希望能學習起來
作者: joeybibi    時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮
作者: ken097    時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦
作者: joeybibi    時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share
作者: joeybibi    時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..
作者: sing121212    時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much




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