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標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat 時間: 2012-1-27 08:53 AM 標題: 蝦的食譜

蝦的食譜tvb now,tvbnow,bttvb, B9 B+ y! C$ l- N( \8 ?& j* B. E

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烤蝦tvb now,tvbnow,bttvb3 L( o8 o! Y" {

食譜 ◎材料os.tvboxnow.com, S( ~$ T$ Y* i) F1 U
當然是各位的戰利品哪！公仔箱論壇( T" g! E0 q* I2 G: K. L
◎調味料
哇沙必加醬油
◎作法
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！! P; J$ z, b9 ?2 t+ s! K4 l5 ~' Y1 P
◎備註
烤時別把手烤熟了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c  b- H4 ^! F' I
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鹽酥蝦

食譜 ◎材料
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙os.tvboxnow.com6 q- @8 d; H: Z6 R' K
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb, m2 x# h% y3 }/ T9 ]8 j4 a
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量os.tvboxnow.com3 }1 U/ C% w4 p2 \7 H
◎作法tvb now,tvbnow,bttvb) @; \2 v5 j% G, _, b& f( m# E
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾4 X/ _3 {7 N& X- {
裹太白粉備用。
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。os.tvboxnow.com5 e& t9 d/ w' Z4 G( c- f- H
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。os.tvboxnow.com. L. g. q2 Y1 x+ E+ B
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
與（b）料即成。, T' G2 c/ _+ x  S$ q7 z
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芙蓉黃金蝦

食譜 ◎材料
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
◎調味料
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  9 D. ?% Q# J" ^) }
               片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {' V1 A+ J/ `, A$ D
◎作法os.tvboxnow.com, C+ P* f0 k" c
蔥拍鬆、切斷、薑切片。公仔箱論壇- J6 c3 u" G' V$ ~" a
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  " ~* B/ i7 C$ [# z1 _5 O: u
鐘後沾麵包粉備用。
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。. {% }- S3 S# |$ M  x. G
◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i" I, |- W6 g$ J( `9 X/ ~7 \* X
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。

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泰式蝦公仔箱論壇3 G  t% H# l# A5 K7 M
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食譜 ◎材料2 ?) d' E: S. J$ G! D' n
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬3 U- @1 t( ]- c0 A/ o6 h2 U
◎調味料
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
◎作法os.tvboxnow.com9 T5 U5 A4 y9 b# j
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四os.tvboxnow.com! L" N+ [: `  [. J
片。
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶os.tvboxnow.com2 l& z! X' p5 `6 w
匙翻炒。os.tvboxnow.com) E9 G9 T. |! ^2 K( S
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻os.tvboxnow.com; l) N% R5 j6 |( h# w3 o4 M
炒幾下起鍋。3 P2 i+ f; [: k) ]
◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# J( n2 J# k
泰國蝦以祖國風味呈現。
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XO醬滑蛋蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 g" e( K3 Z! \9 b

材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ g; y" X. z+ W. ^$ e7 G
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, \. ]; U  M# P) a
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙

做法
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 os.tvboxnow.com; C4 `! f( e. t  S- M2 A
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。公仔箱論壇3 f: A* f1 U8 i" }. W/ f
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb" r- H& }( H' r) J6 F8 w

材料蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆

調味料4 R  R- C  C  A) H2 X0 K
1. 醃料：蛋白、太白粉4 ?9 g- d* L2 `4 J- ~( L
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇- \) O  a3 _" [* ^, N
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烹調方法
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。公仔箱論壇8 W/ M. _& w8 O4 V
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。! E" r6 \" e  m- R  x; _
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。公仔箱論壇4 P# o& u2 X$ Z4 K  N, i$ s

5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 o8 T  I' h

6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 ; A- }2 \7 r1 b% K+ _: N( m
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蝦仁蛋

1.       買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2.       將油放入鍋中加熱os.tvboxnow.com: b9 Z! u) B- ^' E! S

3.       將蝦子放入鍋中炒熟4 p9 f; p/ A" H) b' F: @
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4.       將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌tvb now,tvbnow,bttvb' f0 O: |) q5 Y: P' M" t. G$ G

5.       將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火os.tvboxnow.com$ J2 {& `2 E9 e/ E9 a

6.       等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

作者: Movicol 時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks

作者: 柔 時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味，多谢分享！

作者: 牛龟 時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了，谢谢分享谢谢分享

作者: craig168 時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢

作者: sammie2468 時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: peter1918 時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..

作者: lemel33 時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
最適合自己這種人了希望能學習起來

作者: joeybibi 時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮

作者: ken097 時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦

作者: joeybibi 時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share

作者: joeybibi 時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..

作者: sing121212 時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much

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