標題:
[中式食譜]
花開富貴（蟹黃扒雙花）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-26 06:02 AM
標題:
花開富貴（蟹黃扒雙花）
材料
3 O4 S" U+ o+ v1 j3 }
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
tvb now,tvbnow,bttvb2 g6 v9 V9 `2 y
os.tvboxnow.com& j& H& v5 d7 m$ V
; P6 |; }5 @: x' g/ _) htvb now,tvbnow,bttvb
做法
5 z% H r; N3 _) v! atvb now,tvbnow,bttvb
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
; e) {7 ~2 E8 l- G" j4 Utvb now,tvbnow,bttvb
' `( n1 Z( G- U% Cos.tvboxnow.com
2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
os.tvboxnow.com5 v! }2 A, c J6 h) C2 M
# t# J6 W+ R+ L# c6 m# Wtvb now,tvbnow,bttvb
3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
- w9 ^+ D. L. V3 {3 E9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D2 I% I# Q8 S2 e, Oos.tvboxnow.com
4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
) n; y8 Q* |/ r# E# q; _- f9 a
os.tvboxnow.com5 G. { `6 ~) {- b! l& S
公仔箱論壇% t" ?# }5 e! d5 D/ f
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a9 R) S$ ~+ a: E. W8 \
蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
8 i* `. W( `* Q* uos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
