標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:02 PM     標題: 小黃瓜炒豬肝


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【材　 料】
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豬肝200公克
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小黃瓜2條
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8 \. t4 R1 U" v; u9 P& m太白粉1又1/2茶匙+ n: L0 k: v- z3 U2 ]1 |) w, W- K
公仔箱論壇0 A5 \+ C+ s$ ]
蒜末1/2茶匙公仔箱論壇# [# @+ U2 u( u% `8 _1 ~
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水50㏄os.tvboxnow.com- }% i* L! \) V2 K

: x0 p& h: r4 a2 o' atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
; u5 j/ k* ]. p1 v8 A4 a1 U; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d2 R5 `' E% t鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& k7 X& \* {% H. U5 e' D& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" v6 G; Y: V' `% \2 S
醬油1茶匙
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糖1/2茶匙
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8 C+ a, J& E/ [0 g  P! r0 ~" Jos.tvboxnow.com胡椒粉1/2茶匙
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' q4 l$ D+ ?% Vos.tvboxnow.com香油1/2茶匙5 z7 a# T9 h! m& q- R5 P7 t

! W! r( ]6 ~9 g' N; e【做　 法】) Y; \3 w; x$ m. Y* w  I; D* g

% n& H# ^) ?2 h0 Y8 }/ a' c1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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8 W; T% l! W; dtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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$ @8 F! _" r1 b. @* I6 Q& Z& Q+ ~os.tvboxnow.com4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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  l/ S7 v5 L4 L. B4 k5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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