標題: [食肆地點] 黑松露燒雞 過年新意思 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-25 08:17 AM     標題: 黑松露燒雞 過年新意思

不怕貴一點，想過年吃得更精緻的話，可試Jacky Yu的囍宴私房菜推出迎豐年菜單，每位$628。菜式精緻有創意，如黑松露脆皮燒雞，選用新鮮龍崗雞，將新鮮黑松露刨片置於皮與肉之間，再將豬肉加入新鮮黑松露碎炒香，釀入雞肚，待焗雞時黑松露芳香即可滲透雞肉，加上皮脆甘香，油潤芳香混合起來，令幸福感油然而生！功夫繁複，需提早一日預訂。豆腐羹曾奪金獎頭盤「皆大歡喜（發財撈囍）」是新年限定菜式，帶子、三文魚子、甘筍、柚子、生菜、紅椒等撈在一起，寓意來年愈撈愈起！至於香茅蝦膏炸鮮斑，老虎斑釀入新鮮香茅和蝦膏，魚肉多嫩滑，也不及柚子柑桔汁精彩，新加坡柑桔汁混以柚子、魚露，清鮮無比，猶如吃下一口柑桔。套餐還包括總廚黃君的得獎湯羹，獲得2011年「美食之最大賞」羹組金獎的千絲萬縷菌王豆腐羹，材料確是千絲萬縷，豆腐、雲南松茸、蟲草花、竹笙、雲耳都切得幼如絲，細滑且菌香濃。tvb now,tvbnow,bttvb- z3 @6 z) M' c  O2 {4 Z8 E* S

9 Q9 b2 O' \1 v0 V' B' E公仔箱論壇套餐只供應至年初七，不過菜式平日亦有供應，加上餐廳是私房菜形式，平日預訂時可與經理商量菜單。
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囍宴 廚．藝私房菜tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ b6 J& w( [# ~& g& W7 R: V
新年餐單供應日期﹕即日至1月29日
' `( }6 A* Z! t1 Y' n3 N; E. Dos.tvboxnow.com營業時間﹕中午12:00至晚上11:00* _9 V$ w/ p9 }8 S# e
地址﹕灣仔灣仔道) }  u( b% G# H2 H! S! s9 F
查詢﹕2575 6966註﹕DBS信用卡可享優惠，周日至二八五折，周三至六、公眾假期及前夕八八折tvb now,tvbnow,bttvb0 s3 d- X3 j9 U# j/ t" L" B2 i

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