標題: [中式食譜] 如意齋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-23 05:20 AM     標題: 如意齋

材料: V7 T: k( v& j# g7 ?
草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量　os.tvboxnow.com6 E# j% R4 g% K- v8 ~

7 A8 V! R6 H1 c( Y# Otvb now,tvbnow,bttvb醬料
# C; U( b; C& O9 g3 L$ stvb now,tvbnow,bttvb南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
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; Y7 S) r* _6 Q8 Y2 j7 i! z# @公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X5 T6 i& x2 \: C. G* K' D
1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ k+ V# Z2 J$ x6 A" U" b- S. i
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。os.tvboxnow.com1 d  }+ r8 \; t8 s
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3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。
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貼士
0 D* I3 u  R+ ?) ^& g無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。( g+ m" n  V0 v& I5 u$ Q# D+ R

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