標題:
[中式食譜]
團圓有餘（手打魚丸）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-21 05:34 AM
標題:
團圓有餘（手打魚丸）
材料
tvb now,tvbnow,bttvb. \- [4 a9 t/ N! ~9 h: O
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
; x* { Z- @) @; l* S
; }% R1 K6 L1 c" t' `5 h- Q1 ~2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芡汁
% K; |; u; r* }; N9 M6 L4 z i' b
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r& ~" M+ o7 }9 ^: }
- y M6 b% ]7 `
公仔箱論壇" ]/ K$ [% A6 b/ h4 t+ M4 M
做法
3 X) z9 H) r' U
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
os.tvboxnow.com- p5 K1 |/ R5 [2 s
# p* G5 i* ^* S) \% F! d
2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
os.tvboxnow.com. T$ H+ n* l/ _ x$ s4 K& G0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 W/ H7 p- z6 B6 Y' @/ i4 c
3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
0 U+ x( ]6 v; b' Ttvb now,tvbnow,bttvb
& b6 t! h% H4 s9 d- uos.tvboxnow.com
1 F5 `' W6 ~ l K# V& @% a) w
貼士
公仔箱論壇* _7 A$ ]6 q" M' ]( A1 ^' t! C- T
肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
os.tvboxnow.com |. R( G$ h7 v$ G! R( ` k) {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
