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標題: [中式食譜] 菜頭粿 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-1-20 07:09 AM 標題: 菜頭粿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 v: t' r- S5 M7 J. _; ~* I
粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量5 |) d) R7 M7 }( S! h

做法tvb now,tvbnow,bttvb9 t4 }( J' @$ N6 x/ n  V& {
1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。$ x2 U2 s. f8 o8 d. W6 c: |4 o

2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。0 m$ @2 ~: T% f8 y' Y

3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。os.tvboxnow.com4 H1 t* w" T: {5 k3 s6 [: \

4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 n9 j& v5 o; Q" R5 P0 ]- C# k

5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。! k2 }5 v# @1 v9 ]; y2 G& [" n
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6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。 os.tvboxnow.com+ C, B+ R7 y1 o9 `8 v& x
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) J0 b6 ?! y$ ?& O
想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。公仔箱論壇+ e5 z# L, j2 W4 [; N

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