標題: [中式食譜] 煎堆碌碌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-18 07:35 AM     標題: 煎堆碌碌

材料, S; T. s) c2 E: @# s; L$ q
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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做法; O1 P8 N: x7 B
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。3 p! S$ T9 H; {& u8 K) D- m

# q$ D' [! J% }公仔箱論壇2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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# O, s9 }; t" n& q5 y" e- h+ n- g& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 公仔箱論壇" |# M) m5 H; m2 }2 F

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. F1 Z# _  @+ r* m! Q. Aos.tvboxnow.com炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。公仔箱論壇* K' g6 \8 E5 E1 `  N8 z

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