標題:
[中式食譜]
翠玉藍斑捲
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-1 11:23 AM
標題:
翠玉藍斑捲
材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
# Y5 c, U0 I! e$ n
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
4 q% @2 J/ z1 s% ?" U. V8 a
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
7 Z9 L- Z1 L& X- Q: C0 V6 K* k* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E- t/ ~9 W, c* Z7 _8 l. u: G7 c. p
醃料/調味:
os.tvboxnow.com$ C% M* C0 T9 G. l" L, u: j. K2 {( p+ t
os.tvboxnow.com0 M \0 X6 Y+ _( J: Z- L% ]
獻汁:
; m' k* | ]" N8 j: X7 G/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇+ h0 W4 P6 O6 F4 M K$ a
製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
# e" x2 O9 X) @5 @' e! I% N) X
毛巾把水分吸乾
tvb now,tvbnow,bttvb$ b6 E; V5 B0 m
4 ?, {" C! s% B6 P0 {0 ]& F/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
. H* o: m8 ?8 {5 ytvb now,tvbnow,bttvb
3 M! y4 G& }( D( J# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
. Q3 p% d8 B5 @* G# ]
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
os.tvboxnow.com+ z% }& Y3 d7 v' ^$ _& Z( k! u
4 w3 J; W/ A+ J7 ~4 i3 k% j
4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
) E, b! }6 k0 }4 T* W7 e公仔箱論壇
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
