- m' q, E7 ?' G/ i; ?' htvb now,tvbnow,bttvb明星烚烚勝地太和殿是出名的明星飯堂,王菲、郭富城、劉德華、徐若瑄、林心如、梁詠琪、李雲迪及張東健等都是其食客。太和殿在台灣開業 20年,令一眾人趨之若鶩的是其麻辣湯底,用了 4天熬煮豬骨及金華火腿,再加入台式麻辣醬料,香味濃郁。據店長說,湯底配料一直是秘方,只有老闆娘才曉得。好湯底要配好食材才能發揮火鍋的功用。最驚艷的並非是甚麼特別部位的牛排羊排,反而是放得像裝飾物的有機白蘿蔔娃娃,娃娃本身已可生吃,經實驗後,我發現把娃娃放進湯裏稍稍一烚最為美味,吃來「啪」的一聲,爽脆鮮甜。原來娃娃是日本種,擁有大量花青素,補血補鈣,新鮮摘自跟餐廳合作的上海有機農場,有益兼異常美味。tvb now,tvbnow,bttvb! J2 J: v h. `8 u5 p
+ k+ h1 X' Y$ I公仔箱論壇外脆內軟 老油條tvb now,tvbnow,bttvb. D& z4 B8 t" d
用料上乘令食物可口,更要讚的是餐廳對每項材料均花盡心機,像老油條,別看輕它只是小小的一片,上菜前每條均要先炸再烤乾 3至 5秒,務求令油條外脆內軟。麻辣火鍋很好,但非常需要飲料解麻止辣,值得一提的是太和殿秘製酸梅汁,喝來不會太甜,味道很是特別,有淡淡的炭香,正好中和湯底的麻辣味,原來由工廠特製,每支均由台灣直送至上海,誠意可嘉。 : B0 D1 |: l4 L" P, J1 m% B# `公仔箱論壇 # ]. n* x& B8 G" Ros.tvboxnow.com太和殿 " v' T) x q/ k! b0 G上海浦東新區世紀大道 國金中心商場" I. I9 M) i6 ?+ G: g