標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚

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【材　 料】/ F4 o4 q1 x& O3 l6 F9 B9 V
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鱔魚300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W5 o/ O6 [6 R& F- ~) W

5 v5 t9 k% p1 Z; w) ttvb now,tvbnow,bttvb韭黃100公克
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香油1大匙os.tvboxnow.com2 ~5 }, s4 a  d$ ?/ u
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v* O4 C: R9 H6 M
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A.黑醋2大匙公仔箱論壇7 j0 _8 C" q$ K+ W* I5 x# A

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【醃　 料】
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酒1大匙
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鹽1/8小匙+ a3 v, `) j+ ~. ~0 \

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太白粉1小匙9 j, p4 M  x8 g& Y. l

; P/ Q7 P3 S$ b) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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8 A# k# v1 ]- K- ^+ n$ ltvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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  i4 j1 L9 V6 L. E! J3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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  v$ P8 \% r5 V# j* m1 g/ T: O4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb4 N- P: K) p* b& g& V( U

& c9 S' ]6 ?- r" C6 \3 l! etvb now,tvbnow,bttvb5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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