標題: [中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-29 09:08 AM     標題: 滑蛋吻仔莧菜


1 A9 O' w; ?8 \: L  `; a# ~【材　 料】
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莧菜150公克
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吻仔魚20公克公仔箱論壇2 w' [" D- O# }& e9 ^
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雞蛋2顆
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【調 味 料】os.tvboxnow.com: {# j7 k( W" ~# f  b. r
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輕煮汁適量! t6 Z$ U$ G1 k$ L) s( w& }
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 _% u6 l3 f6 M

* C4 ]- _! m" j4 _- ?tvb now,tvbnow,bttvb1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。" A& ~# n1 g% h2 F+ J
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。
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