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標題: [甜品] 抹茶乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-29 07:18 PM 標題: 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' r7 R: j" ~% _; i5 F t& I5 f7 d, `
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【材　料】公仔箱論壇6 L/ x/ O/ Y1 X4 I
底層派皮：
糖粉	10公克 . D. B, U4 T/ T6 C1 [
消化餅乾	150公克 + n' A$ r2 D+ y2 yos.tvboxnow.com
奶油	30公克os.tvboxnow.com! N2 S' _/ s2 i# }1 A
牛奶	15公克os.tvboxnow.com T1 M9 W1 z% ]. Q4 C% A H
蛋糕體：
牛奶	126公克
動物性鮮奶油	31公克
奶油起司	314公克 5 \6 T: a2 V) D0 \|9 v/ J公仔箱論壇
細砂糖	63公克; D5 M* w* ], G" `! ~
全蛋	35公克os.tvboxnow.com! w. A: k1 j8 m1 b
玉米粉	25公克公仔箱論壇& v5 ^, h+ ^* Q0 w. n8 T
抹茶粉	10公克 ( A2 G& u* `6 Ftvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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