標題: [中式食譜] 四喜臨門（菜排魚丸） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-22 06:12 AM     標題: 四喜臨門（菜排魚丸）

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ c. {7 {! b5 g  `
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇& N' x4 W9 v2 x) {. i: T3 F' i

- l2 R' H# s9 N! k芡汁
- c) _! s# o8 }5 B2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量7 B+ h  v8 r9 a; o% L! }( w: t

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+ @8 L% J' U  b公仔箱論壇做法
: ^  c$ J# O( Y, A# ?4 M* r( [) \+ }公仔箱論壇1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。& u+ V7 \/ D  l' p4 E9 Q+ T

# i5 |; u; J( C9 c公仔箱論壇3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。公仔箱論壇. m4 c9 h. [& T; j- i& r" ~
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4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
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