標題: [甜品] 聖誕樹薑餅曲奇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-21 06:46 AM     標題: 聖誕樹薑餅曲奇

材料
& {0 `' t! M- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（放軟） 30克、罐裝牛油（放軟） 12克、糖漿 7克、糖 25克、金黃砂糖 20克、牛油香油 2滴、雞蛋（拂勻） 1隻、淡奶 5毫升、低筋麪粉 65克、高筋麪粉 35克、薑粉 6克、肉桂粉/豆蔻粉/丁香粉/泡打粉/鹽各 1克
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$ f! S4 T! T# |/ ?1 ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾糖霜0 c1 L/ C( d& O3 q
蛋白（打起） 15克、白醋 1滴、糖霜 100克
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手粉/蛋漿/糖粉各適量3 B5 \3 I; C% M8 v
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- t+ W4 {2 c" m4 h1 T  Z: C做法
' @: Z* m0 m3 t( n, T8 vos.tvboxnow.com1.牛油、罐裝牛油、香油、鹽、糖漿、金黃砂糖、糖用打蛋器以慢速至快速打至鬆發。
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2.分兩次加入蛋，每次拌勻，打至呈淺啡色，加淡奶、高筋麪粉、低筋麪粉、薑粉、肉桂粉、豆蔻粉、丁香粉、泡打粉拌成麪糰。os.tvboxnow.com( Q. E. Z  U/ P: d0 M1 o

/ j$ s$ N- j& z$ i8 M* U$ J3.枱上撒上手粉，放麪糰略搓，壓平至 5毫米厚，出 2塊聖誕樹形，其中一塊切半。
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4.在曲奇面抹上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐的中層，焗 15分鐘，取出放凉，備用。: b' ]1 h3 `- T9 B

9 v7 W' n( @& C; N! g5.做裝飾糖霜，蛋白、白醋打至起泡，加糖霜打至濃稠，唧在曲奇上作裝飾，並將曲奇黏實成聖誕樹，撒上糖粉，放雪櫃冷藏片刻即可。
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