/ R, Q9 k% D. h2 X+ w! x e3 los.tvboxnow.com但最令人感到好奇的，可能就是餐廳經營者熊恩菲德（Ed Schoenfeld）了。現年62歲的熊恩菲德是名白人，為人和藹可親，他構思出RedFarm的概念，也是紐約市中式料理界奇葩。 6 D% p# y g3 s6 b a! G 8 [3 N5 _0 S% K6 F9 i1 q1970年代以來，熊恩菲德在紐約最知名的中式餐館間打滾，闖出一片天。 + W+ y" h4 C( y2 Z4 d公仔箱論壇 $ X+ r% q9 v. ~, i6 E% a公仔箱論壇熊恩菲德說，RedFarm顯然是紐約市最出色的中式餐館，他說該店頗負盛名的點心師父能製作千種餃類料理。公仔箱論壇# x; k( I. |# _, p! e0 W
( O Y( {1 o. ?他表示，餐廳自8月底開張至今，生意好到得將1萬 5000名客人摒拒門外。tvb now,tvbnow,bttvb5 `' A3 P3 w- L! Q2 \6 N
; w& v; D& p4 j N- N. a' vos.tvboxnow.comRedFarm開幕以來，一直都是老饕必訪的熱門地點。即使平常日，若是沒訂位，一般至少需要等待30分鐘才會有位置。% j# h) R5 J. {3 b: I) @
# z/ u9 l+ {. ^# P" |; bRedFarm事實上是熊恩菲德另外一大計畫的第一步。他想推出遍及紐約市的高品質宅配服務。; M7 P. d( _& @- u# I" d% b
: B+ {. B9 H+ D5 l- E# t" a' v公仔箱論壇中式餐點外送服務的店面在紐約隨處可見，就像下水道蓋一樣普及，但中式餐館通常規模都很小，菜單上的餐點也都大同小異。公仔箱論壇( g( z! A3 N8 f; u+ b
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熊恩菲德認為，紐約客會很樂意掏荷包，選擇 RedFarm這種價位較高但品質較好的餐廳。公仔箱論壇. h2 ^5 q; t. I5 k+ x6 y @+ T
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根據報導紐約大小事的gothamist網站，自小在紐約市長大的熊恩菲德出生猶太人家庭，他的父母是中產階級知識分子。他表示，之所以對中式料理感興趣並踏入這個行業，是因為父母從來不去法國餐館吃飯，全家人始終都是吃中式料理。 ! E' f- F8 M1 H1 f& S6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" U; Z+ s4 \$ `4 C$ t" O
他說，當他開始從事餐飲業時，中式菜餚是令人食指大動的亞洲料理。1960年代，有許多中餐大廚來到美國，也是這個時候開始有道地的四川、湖南菜。四川菜很受歡迎，就像野火般蔓延開來。 % x# [6 \0 [, }8 d F . `0 |- T% E6 s& V9 f+ D: K6 }公仔箱論壇熊恩菲德說，有許多華人會到RedFarm用餐。（譯者：中央社林亭儀）1001216作者: ckd08 時間: 2011-12-17 02:52 AM
Ed Schoenfeld is a Jewish. Jewish is considered to be one of the greatest business caring races. Then again, he relies on Chinese unlimited varieties of cooking methods. Aren't you again proud to be a Chinese ?作者: aa00 時間: 2011-12-17 12:43 PM
...... are you???