標題: [中式食譜] 四季大腸 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 四季大腸

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【材　 料】7 ~5 `# d" k# r- _( Z$ Q
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A.四季豆 150公克公仔箱論壇" l- s$ T. b( u5 r4 P
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大腸頭 1條4 K) q# K3 I0 K) O; ~- T1 F

& P, Y7 }6 f5 ]3 k6 p2 Kos.tvboxnow.com蒜頭 2顆tvb now,tvbnow,bttvb. G, V* Z  d7 ]6 V# N# F
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蔥 1支
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【調 味 料】/ s7 s; V* `% O' s2 \" |

% V7 o7 R" C6 a" q, d  [  f& Ros.tvboxnow.com白胡椒粉 1大匙
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3 u$ |3 Q9 x9 `) R鹽 1/2小匙公仔箱論壇& Y  l2 J0 J  }/ M% t% w' m

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【做　 法】7 X% o/ k! }5 H0 O. t

: f) i8 c) ~- X. Oos.tvboxnow.com1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
9 @+ y& ]0 Q+ y1 _! f# q4 Itvb now,tvbnow,bttvb2.四季豆洗淨瀝乾，去頭尾及兩側粗筋；蒜頭切末；蔥1支切末，備用。' V7 q$ c3 J* X' b
3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的四季豆炸至變皺，撈起瀝油備用。os.tvboxnow.com5 h- ~! B: x6 k, A7 M3 z+ b5 q
4.作法3原鍋，放入作法2的大腸頭段炸酥，撈起瀝油備用。4 X* C( u* t6 v$ w: A6 ^9 k
5.作法4鍋中留少許油，爆香蒜末、蔥末，加入作法3的四季豆、作法4的大腸頭拌炒均勻。os.tvboxnow.com( t$ `2 ]  a! Q! t4 T+ [7 n
6.最後加白胡椒粉、鹽、糖拌均勻即可。
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