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標題: [食肆地點] 嶄新！甘香片皮鴨火鍋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-14 07:20 AM 標題: 嶄新！甘香片皮鴨火鍋

北京傳統片皮鴨最近大受歡迎，除了酥脆的鴨皮和嫩肉之外，剩下的鴨架亦可用來做出不同菜式。不過說到將片皮鴨美味玩到最出神入化，必數新星海鮮酒家。酒家最近首創將片皮鴨剩下的鴨架用來做火鍋，將鴨肉鮮美精華集於湯底中，如此創新一鴨兩食，勢必掀起新食潮。

一鴨兩食傳統的片皮鴨，最美味是那脆薄甘香的鴨皮和Juicy的嫩鴨肉，伴以秘製京醬和荷葉餅，好滋味。想不到新星海鮮酒家更懂得「物盡其用」！選用肉質鮮嫩而皮下脂肪不多的鴨，經過烤製後把皮片出，食落甘香；鴨架則用來熬湯，作為火鍋湯底，一鴨兩食，鴨香精華完全落在湯頭內，格外鮮甜。一鴨兩食的片皮鴨湯底只賣$108，另加送1瓶鹹檸七，抵。除了新推的片皮鴨火鍋，羊腩煲湯底亦是時令推介，邊滾邊散發出濃濃腐乳香味，羊肉軟腍又不羶，加入馬蹄、枝竹、冬菇等吸盡精華，吃完全身即時暖笠笠。
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作者: dk1318 時間: 2011-12-28 05:15 AM

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