標題:
[中式食譜]
黃薑西芹炒雞球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-13 05:38 AM
標題:
黃薑西芹炒雞球
材料
* p& W7 I( b+ @5 J7 n# I公仔箱論壇
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
7 j; H, ?5 {% t4 O9 @tvb now,tvbnow,bttvb
% I7 s; v1 N8 h7 ~5 _* p* ]
雞調味料
6 L: U9 S7 n7 Z' U5 V8 W
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ N. z% D2 z% V/ j+ M
8 D9 S- f6 H: h# U7 etvb now,tvbnow,bttvb
其他調味料
$ L7 D, i! m2 z4 O
鹽少許、水 2湯匙
公仔箱論壇+ \; T. @7 C4 V+ F0 W' A- s ~3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `$ L5 _/ V% |1 N9 ?# s
芡汁
, f1 i7 u3 P" K* c
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
, v# g6 g% `7 K' ?/ V" m2 y x9 Z4 g
D+ t! u% A8 m4 x6 j- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u3 `& M3 E7 M1 l/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
/ F P/ A! q9 \6 ^6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
os.tvboxnow.com' S) i) F, G8 P- c' z
. j7 w& `! w. ~5 U. e- q8 ]6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
. ]+ v: \4 D1 t, N, k公仔箱論壇
公仔箱論壇9 n% p$ p/ {; b4 z% x" o
3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
# B4 T4 u4 v) |( [8 r6 l2 U0 Y7 `. R
) `- G! ]% W. ?" R: t7 p4 l. W, F* U
4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
+ N* e" d# A+ I: c. n( e4 v& {
! h5 N# l/ c3 C. u0 [- I% q+ J, N- itvb now,tvbnow,bttvb
5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I8 s- p4 e% P9 C5 n
' C6 f* V3 g7 y7 E. @
6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
, ?6 G% {( l( y6 B% U$ z
: @( ]6 T `/ r0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb% i7 O! k6 U2 ^5 ^/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U# T! } a4 _) m. N4 [- p3 G& F6 ]
: P, P7 q. |7 G7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
" O+ |) \. a i
雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
$ d0 t: ~* z3 u8 a% s2 u6 b( G" i, v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
