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標題: [中式食譜] 油炸鬼子薑炒牛 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-13 05:37 AM     標題: 油炸鬼子薑炒牛

材料
2 s, e' s" w$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮金錢 10安士、草菇(出水切厚片) 3安士、油炸鬼 1條、酸子薑條(切厚片) 5安士、葱白 8條、薑(切鑽石形) 3片、蒜頭(切片) 2粒、紹酒/包尾麻油/鹽各適量
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: ~1 |8 ?, J) X8 z3 b! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
7 B( D2 a7 U. a! b  mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、蠔油 1/2湯匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1 1/2茶匙、水 3湯匙、油 1湯匙os.tvboxnow.com5 h: N  x$ v) `2 p% V& i% z% A

, ?% [6 w2 q9 @; A0 }os.tvboxnow.com芡汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [2 K* n' d* i3 ]
蠔油 1湯匙、雞湯 2湯匙、豆粉 1/2茶匙、包尾麻油 1茶匙
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. f# h* w0 O/ I9 i$ H4 Nos.tvboxnow.com做法
4 q4 ?6 d( v3 f! c+ Qos.tvboxnow.com1.牛毋須清洗,放雪櫃雪一日,洗淨抹乾,片走筋膜,以橫紋切片。
0 I  l5 g! ^) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. \& o' y3 [4 j  `# @- _
2.牛加蛋白,用力攪至蛋白完全吸收,加糖、蠔油、生抽、胡椒粉、生粉、水再攪 2分鐘,加油拌勻後,放雪櫃備用。
( M7 D8 g! k* n( T' u- G+ q, DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P, {0 G) l# T9 {9 W/ }tvb now,tvbnow,bttvb3.燒紅鑊,下草菇炒至乾身,備用。
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4.蠔油、雞湯、豆粉、包尾麻油拌成芡汁,備用。
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  v# ]* l  e' Z2 q; |5.油炸鬼切約 3/8吋厚件;葱白切成 1 1/2吋長,備用。os.tvboxnow.com; |: ], `7 l/ p' j( D/ q5 b3 A

+ Q7 N; g8 {1 [7 Z' \8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油,以小火將油炸鬼炸 1分鐘,轉大火略炸逼走油份,備用。公仔箱論壇+ I9 a0 k' W) h* Q/ k* K
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7.原鑊下牛走油備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t+ D( k: v" H3 v6 l; a

' I8 K& O1 z7 e# |/ |% J8 i  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒熱鑊下油,爆香薑、葱白、蒜頭,灒紹酒,轉大火加草菇、子薑、鹽、牛、紹酒、油炸鬼炒勻,下芡汁快炒,加麻油兜勻即可。
7 r) U: g* \( a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W4 B; J) ^/ b( K' t+ F

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牛走油及炒時必須一氣呵成,不可預先將牛走油。公仔箱論壇' C7 s/ d  g$ }) y7 C





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