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標題: [中式食譜] 香菇滑雞煲仔飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-12-10 02:25 PM     標題: 香菇滑雞煲仔飯

材料:
3 g7 i) o* b. h% @4 h2 r9 x; O公仔箱論壇米                 300 克6 I* u: {+ M. R! L! j8 V  J1 o
雞                 半隻公仔箱論壇4 O% g' {6 I" m5 b3 j
冬菇               6 隻
( N( e! f1 D7 N蠟腸膶腸         各1條
: H5 @/ z1 q% x( [( c油炆筍            1 罐
; F( q, W/ u, F9 h# P$ O; S% s6 jtvb now,tvbnow,bttvb青葱               2 條
6 f! T9 D6 A; L6 f9 Uos.tvboxnow.com薑                  3 片公仔箱論壇6 R0 e3 _  o. n, T/ z3 U4 G
紅葱頭            3 粒
, O3 Y. t& S) h* r- W  i炸菜               70 克
- I1 `* L+ ~1 P0 z' b( |, w4 Etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油             適量
& d8 `, m- Q* A( h5 s- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g: S  @+ m6 ^  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L/ k+ ?/ s2 Vos.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L& S, q- z7 u5 N% c" J$ f5 \9 @
蠔油   適量tvb now,tvbnow,bttvb: y# {5 j+ d* F' P# x2 O9 e
老抽  2 湯匙
  T* ^% e# Q/ x8 U" i# stvb now,tvbnow,bttvb生抽  2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) S0 U* R3 Z; j' i# J: t
生粉  2 茶匙
( D+ z. s$ a- t, {, d糖    2 茶匙2 R, i3 F! s: b( O' I6 o# d9 B
玫瑰露 1 湯匙
2 @1 `- \8 y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. ?) p/ O) B# {9 s公仔箱論壇 烹調步驟：
3 ~$ B& d8 m. D; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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' x2 O9 X" i# E* i5 K; _1 p8 P2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
3 l2 C( T$ f/ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~; K& V0 L% Y. V
3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)$ s: p' t3 B3 b. ]8 h; @
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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0 p" I1 H4 G9 A, }/ y5 y# I2 ^5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ A; B, G! f+ q6 Q

& a/ W/ n/ ^7 ~5 Y  g; x) G6 {' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。  E8 B% B1 j2 Y4 _6 y/ Q
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。
作者: Sleepdragon    時間: 2011-12-12 07:45 AM

Thanks for your sharing
作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:57 PM

Nice, I like it. Thanks for share !



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