標題:
[甜品]
香蕉奶酪
[打印本頁]
作者:
vshippos
時間:
2011-12-10 08:43 AM
標題:
香蕉奶酪
【材 料】
9 D Z3 L1 v1 |: d" [
- n" O# Z5 N8 u& }os.tvboxnow.com
A.全脂鮮奶
^! u; S0 I8 P: s" f/ `! a2 n. r0 V# g
180公克
; w. R- N- i7 T$ W7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖
公仔箱論壇/ r" U3 z+ m- n9 p7 i6 F; F8 K0 {5 W
40公克
: m" H7 t4 e/ U. O8 Q$ q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香草條
K( a0 C' P1 [- b# l# S- s+ A, ios.tvboxnow.com
1小段
+ G6 {, P1 \! Q' Y1 I
B.吉利丁片
# g4 G. K0 J% j9 _
7.5公克
+ Q/ o2 i7 A8 }! ]$ y3 p+ F& [
C.動物性鮮奶油
" R7 Z; _7 s: u2 Q7 }, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
250公克
tvb now,tvbnow,bttvb/ w# b& _, O! ~: p
D.奶油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# a$ _5 W3 U' a! A
30公克
/ ^( P4 k6 ^8 I' z1 B, `
細砂糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( p. ^$ b( D. B* K" {
30公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# T3 O1 X7 F3 |6 A* ^
香蕉
5 M/ k' y7 @9 \$ Q0 v公仔箱論壇
3根
& U' G, |' V9 F- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N8 B, k* y$ P. n, v" w, y) j
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ _/ [; U: M8 ^9 D
( Z( q0 [. T: f, b9 [' s: I3 X
1.香蕉去皮切片備用。
公仔箱論壇, \% l# w. \" d) I
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
8 g) t: W& J1 o公仔箱論壇
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
8 F" ]& _) g& _! l0 v2 |( V3 K7 `) L7 m
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
7 l6 Q& L- N# q& X" w) S* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {+ _" \% q+ H: m2 U" T+ E4 V' u
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
