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[健康資訊]
年節期間大魚大肉 中藥降脂茶解油膩
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作者:
sep168168
時間:
2011-11-29 11:59 PM
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年節期間大魚大肉 中藥降脂茶解油膩
中央社記者郝雪卿台中市十一日電）農曆春節將屆，臨床發現，許多患者的血脂、血糖或血壓值，在年節過後都會明顯上升，中國醫藥大學附設醫院中醫部主治醫師蔡嘉一今天建議，趁早備妥中藥降脂茶飲，以便在享受大魚大肉的同時，能兼顧降血脂並解油膩。 蔡嘉一指出，國人對高血壓和高血糖的威力多有所知，也勤於自我監測，但對高血脂的後遺症較缺乏警覺。事實上，高血脂引起動脈粥狀硬化的問題，越來越受到醫界重視，尤其當病情惡化，轉為心肌梗塞或腦中風時，可謂茲事體大。
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然而動脈粥狀硬化通常不會出現症狀，因此常被一般人忽略，更不會警覺到血脂濃度上升，其實是動脈粥狀硬化的重要危險因子。蔡嘉一說，國人十大死亡原因的前四名，除了癌症以外，都和動脈粥狀硬化有關，因此及早控制血脂，就比較能和冠狀動脈性心臟病、中風和周邊血管疾病保持距離。
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問題是，面對滿桌豐富的年菜，加上寒冬低溫，很容易讓人大快朵頤，而將健康守則拋諸腦後，難怪過年後的抽血檢查結果總是不理想。蔡嘉一認為，與其事後追悔，還不如防患未然，運用中藥來調整脂濁，讓血脂不至於累積，進而降低動脈粥狀硬化的可能。
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有高血脂病史的患者固應如此，平時少動多坐，容易有飯後腹脹難消、肩頸緊硬酸痛者，也有很多人血脂高而不自知，更應注意調理。中國醫藥大學附設醫院進行降脂茶效果的臨床研究已有一段時間，在在證實其功效不錯，山楂、何首烏、女貞子、決明子、丹參、蒲黃等中藥材，確可抑制血脂。 但蔡嘉一也提醒，降脂茶固然有踩煞車的功效，如果食物本身也控制得宜，高血脂的問題會更單純。他認為，理想的年菜料理，應該是低油、低鹽、低糖、高纖維，加上適當的熱量。譬如搭配蔬菜水果、全穀類、豆類等來攝取纖維素，或是利用醋、檸檬、蕃茄等味物質來增添食物風味，降低鹽、糖和油脂的攝取量，具同樣效果的還包括洋蔥、海帶、香菇、香菜、蔥、薑，以及八角、茴香、肉桂、當歸等中藥材。
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