標題: [甜品] 薄荷乳酪慕絲杯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-28 07:18 AM     標題: 薄荷乳酪慕絲杯

材料tvb now,tvbnow,bttvb  F+ d. _* l# a$ l! n1 w/ h  e! ?
薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克
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4 a4 c1 B9 I/ H! Qos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇  i  B" t; q) B
1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。
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. q% K/ B' @* b7 y0 p2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。2 n. k% h" q# E! M) |: z9 m

3 [4 V3 I- }9 T3.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。
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, I$ |, \% |, Y3 e4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb$ e% u- F) o; g3 `
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5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。
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6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。 , N! f# o! ~7 Z" ?8 a
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: g$ S2 D/ C" \# {0 H8 B/ j( k9 ios.tvboxnow.com將高腳杯打斜加入材料再放入雪櫃，凝固後就有傾斜效果。os.tvboxnow.com" z' x6 Q# T- y7 D* `; t) U

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