標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲


! o0 V+ y) f& O2 i) a" L公仔箱論壇【材　 料】
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' I7 Z3 c5 E, yos.tvboxnow.com海鱺魚 150公克
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$ u/ |5 V/ X5 W; \1 r8 D+ w! Hos.tvboxnow.com腐皮 2張& z) x7 Q& p9 u, A
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洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* c5 w5 Z6 C, z6 w
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荸薺 30公克
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% r, f! i* V$ H  Ios.tvboxnow.com紅蘿蔔絲 25公克tvb now,tvbnow,bttvb) {$ I: z9 ]* q( L
tvb now,tvbnow,bttvb! u! t- |' c3 Y9 H8 a, P& m  c
薑末 5公克
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& F$ I3 A7 \% }3 I7 \2 K+ |蔥末 30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h- u. X6 i% ~/ Z  S5 H" ^8 H

3 C6 q. l/ _8 O; [  `3 ?2 q芹菜末 10公克' O: o) x* [! t( I/ G
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香菜末 10公克
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+ I; \' A& Y. e: K% z- G2 e5 V公仔箱論壇地瓜粉 25公克. L- K, ~- N) v# `6 Q; E! c5 j! R

& ^2 B* `' h( [! u% B6 }$ M( i: Ios.tvboxnow.com麵糊 適量
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( ~* d" ^6 f, B2 u/ F& k- sos.tvboxnow.com【醃　 料】
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蛋液 1大匙
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醬油 少許( Z# @3 l0 A7 [: t7 m1 P& j+ T
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米酒 少許
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鹽 少許
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糖 少許' B& ^6 k) S& B& R2 ~; Z
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雞粉 少許; p- v+ E% L8 E& [

3 |- K5 j0 {* Y3 j9 V" \tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/4小匙
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& k/ y3 ^. F/ ^8 q# c4 X公仔箱論壇香油 1/2小匙
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/ Z5 w% i( d# H0 Z# i" Z5 g8 e& Tos.tvboxnow.com【做　 法】
' x5 q) |4 T' U; }# g7 Zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p) G7 p2 V) p( _7 M/ E7 }
1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。
  o: E. I) m, }5 |& n% H1 |3 R' `os.tvboxnow.com2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。os.tvboxnow.com  b5 k' `+ D$ C5 u! w. O3 g. I8 E
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
% h9 V$ n' ]# c/ L/ I! xtvb now,tvbnow,bttvb4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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