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標題: [甜品] 青檸朱古力拿破崙 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-22 11:55 AM 標題: 青檸朱古力拿破崙

青檸朱古力拿破崙

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02hr30min公仔箱論壇0 u" d9 n7 Y1 j8 W7 y
份量： 3 件
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材料拿破崙皮：純朱古力溶液 200 克、橄欖油 10 毫升、粟米片 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R( Y% W4 `% U! B

青檸吉士忌廉：淡忌廉 250 毫升、牛奶 280 毫升、砂糖 60 克、吉士粉 40 克、蛋黃 3 隻、青檸汁 5 個、蜜瓜酒 30 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t8 D2 ^) n3 m6 o2 U" F5 P) {
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做法

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1 ）將橄欖油加入朱古力溶液拌勻，混入已碎的粟米片拌勻，塗上牛油紙上約 0.1 吋厚，攤平待凝固成硬塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 i# ^* l( J! ^% o1 ?# N: O
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2 ）吉士粉 / 蛋黃加入 30 毫升牛奶拂勻，倒入青檸汁 / 蜜瓜酒拌勻備用。
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3 ）將 250 毫升牛奶加入忌廉 / 砂糖一起煮至滾，倒入

，熄火，不停拌勻至滑身成稠糊狀，取出蓋上保鮮紙放雪櫃冷藏 2 小時。
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4 ）將

裁成小三角形，唧上青檸吉士，再鋪上另一層朱古力皮，餘此類推至有 4 層即成。

貼士做拿破崙皮時，朱古力漿要盡量攤平，否則太厚會影響口感。

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