標題:
[中式食譜]
台式鹹粥
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作者:
net432
時間:
2007-10-22 10:59 AM
標題:
台式鹹粥
材料 (4人份)
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蓬萊米1杯、絞肉4兩、墨魚4兩、 蘿蔔乾3兩
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芹菜4兩、蚵3兩、蝦米1兩、紅蔥頭2兩
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調味料
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鹽1小匙、味精1/2小匙、醬油1大匙
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油3大匙、胡椒粉1/2小匙
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做法
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米洗淨浸泡 3小時瀝乾。墨魚切花，萬蔔乾切丁，芹菜切細，紅蔥 頭切細。
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起油鍋，爆香紅蔥頭末、蝦米，加入絞肉、墨魚、蘿蔔乾續炒放入 調味料炒熟盛起。
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鍋中加9杯水，米放入用大火煮沸，改成小火煮熟，將2料、蚵、芹 菜放入煮沸即可食。
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營養素含量
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熱量 2563 Cal
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蛋白質 111 g
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脂質 147 g
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醣類 182 g
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纖維 3.6 g
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灰質30.6 g
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鈣 922 mg
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磷 1384 mg
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鐵 20.5 mg
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維生素B1 1.24 mg
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維生素B2 1.04 mg
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