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標題: [西式食譜] 茴香雞茸湯 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-10-22 10:52 AM     標題: 茴香雞茸湯

材料 : 1杯,雞柳80克,茴香200克,白酒1/4杯,清雞湯2
& B2 v* s5 c0 u. i" j1 s, Xos.tvboxnow.com       ,牛油或栗米油2湯匙,鹽及胡椒粉適量,蒜頭2粒,牛油
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       麵粉糊適量,洋葱1公仔箱論壇9 |" p# i" [* b# v5 o: J7 v* u: E
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲,蒜頭、雞柳剁茸,用少許鹽及胡椒粉拌' v$ }# e4 D. k8 _: q2 c, f8 m6 Z
         匀。燒油 (牛油或栗米油),爆香洋葱茴香及蒜頭,灒白os.tvboxnow.com: ~" P: g2 v2 a: Q' b. }
         酒,再倒入清雞湯煮滚,中慢火10分鐘待凍。
+ g! Q/ U2 D* k* l# Y* N             2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出,需要時拌入麵粉糊煮稠,- ]9 y5 I0 t' j
         放下雞茸煮熟,加些忌廉即成    (40分鐘)
, G' [0 z9 ^' P7 H$ ~7 V必得 : 1. 茴香沖洗,取莖部作湯,其他部位可炒食
8 Q- R$ u5 S; ^% @os.tvboxnow.com             2. 白酒是葡萄製造可増香味,但不可以米酒或紹酒代替tvb now,tvbnow,bttvb6 n) j; r$ j  n  I5 K% y' o' o
             3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香,要味道香而不辣就要中慢公仔箱論壇' L0 ^/ W: A$ x! a" P7 C4 r
         火爆透。os.tvboxnow.com! P! U. O  N3 `+ P- i
             4.  所有材料攪拌機攪透,效果更似廉茸湯




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