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標題: [西式食譜] 茴香雞茸湯 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-10-22 10:52 AM     標題: 茴香雞茸湯

材料 : 1杯,雞柳80克,茴香200克,白酒1/4杯,清雞湯29 |8 X4 E8 G- K$ ]  G. `3 W* r* b( c
       ,牛油或栗米油2湯匙,鹽及胡椒粉適量,蒜頭2粒,牛油
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       麵粉糊適量,洋葱1# k6 ?7 ], O- v0 S- Y; e4 F0 g
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲,蒜頭、雞柳剁茸,用少許鹽及胡椒粉拌
0 b1 G" E, I6 \, V+ j         匀。燒油 (牛油或栗米油),爆香洋葱茴香及蒜頭,灒白TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g# f$ S0 B' O7 l9 T; F
         酒,再倒入清雞湯煮滚,中慢火10分鐘待凍。
4 j% I; b' v# w. h- q: N' x             2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出,需要時拌入麵粉糊煮稠,
" o0 @3 S  w( q4 m. L, Mos.tvboxnow.com         放下雞茸煮熟,加些忌廉即成    (40分鐘)
) C5 q0 Q: m- E; }" [5 d! P2 V必得 : 1. 茴香沖洗,取莖部作湯,其他部位可炒食: s! y: W) A( G% I( ]6 l4 ~! y4 I0 Z
             2. 白酒是葡萄製造可増香味,但不可以米酒或紹酒代替: Q, a- a) W2 z0 ]$ v4 W4 M
             3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香,要味道香而不辣就要中慢
4 J4 o# i5 |1 Q) b: }. G# l         火爆透。+ n# _$ j4 S# W- g' M9 r" t
             4.  所有材料攪拌機攪透,效果更似廉茸湯




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