標題:
[西式食譜]
茴香雞茸湯
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-10-22 10:52 AM
標題:
茴香雞茸湯
材料
:
水
1
杯，雞柳
80
克，茴香
200
克，白酒
1/4
杯，清雞湯
2
杯
9 |8 X4 E8 G- K$ ] G. `3 W* r* b( c
，牛油或栗米油
2
湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭
2
粒，牛油
tvb now,tvbnow,bttvb( s# p6 [* h. n; Y+ Q
麵粉糊適量，洋葱
1
個
# k6 ?7 ], O- v0 S- Y; e4 F0 g
做法
: 1.
洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
0 b1 G" E, I6 \, V+ j
匀。燒油
(
牛油或栗米油
)
，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g# f$ S0 B' O7 l9 T; F
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火
10
分鐘待凍。
4 j% I; b' v# w. h- q: N' x
2.
所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
" o0 @3 S w( q4 m. L, Mos.tvboxnow.com
放下雞茸煮熟，加些忌廉即成
(40
分鐘
)
) C5 q0 Q: m- E; }" [5 d! P2 V
必得
: 1.
茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
: s! y: W) A( G% I( ]6 l4 ~! y4 I0 Z
2.
白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
: Q, a- a) W2 z0 ]$ v4 W4 M
3.
湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
4 J4 o# i5 |1 Q) b: }. G# l
火爆透。
+ n# _$ j4 S# W- g' M9 r" t
4.
所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
