標題: [中式食譜] 蟲草燉鴨 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:26 AM     標題: 蟲草燉鴨

【材　料】
& I5 k7 q. O8 `  P, i: R6 y; y7 j( u' R4 vos.tvboxnow.com番鴨  1500公克
/ E( k1 i, x& k7 ]8 }tvb now,tvbnow,bttvb薑片  30公克
2 e" C. x& }) C7 k2 v冬蟲夏草  50公克
$ z5 ]* k$ h& D3 @- H' q7 Xtvb now,tvbnow,bttvb保鮮膜  1大張
. }9 j# H6 A$ o1 B1 q+ E: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】0 P9 ^' o* V8 K$ D0 T1 o: U
鹽  2茶匙
/ s! B% \$ O5 U9 K! U米酒  3大匙tvb now,tvbnow,bttvb& ^, U- w) W* a0 L' E  q% y
【做　法】
$ x  w; V- t3 e. d7 ?' M. ftvb now,tvbnow,bttvb1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。3 r7 j* j' i8 O* u

. L' T  M7 I7 V' z; H( t2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P. d  w' E4 z0 R! g2 d: x

: J" H' @3 b: |8 p* v3 F) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。

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