標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


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鮮魚1尾
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. L, u2 p" F0 F) N- T& V4 dos.tvboxnow.com豆腐1塊
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" J3 B' e9 t/ r蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. f7 i1 r& ~6 i
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薑片2片: @" u  U7 W2 e9 e! T

8 N) O* {, z5 Cos.tvboxnow.com蔥1支* Y1 S! F# T( {- n* A

8 I# J8 [+ P6 M! [( V# M公仔箱論壇紅辣椒1/2條
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太白粉適量
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% `- s% t# \$ ^5 {+ ^6 O9 J公仔箱論壇麵粉適量
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【調 味 料】
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豆瓣醬1大匙
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# A) J/ _3 V! u: g/ r辣椒醬1/2大匙
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水2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 X% F8 k  V  H0 A9 ^+ G
公仔箱論壇5 d' }2 d# Y& n9 G
醬油1小匙
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糖1大匙
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4 D7 W9 V0 H3 E' s: t3 Z  f/ h8 Z【醃　 料】
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) w$ X6 m, n- f5 Z& o* btvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙os.tvboxnow.com) Y! N' I/ g  a. k6 t& G5 Q5 @2 v
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水1/2杯9 [* y/ T& ]7 B
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【做　 法】
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* ~8 j: i' k; l4 R! J1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。* ]: v% F; D) m$ d+ _4 z% O
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。os.tvboxnow.com, l- D# Z3 y  b7 P) }* `* i
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。os.tvboxnow.com; {6 U0 Y" Z5 k* _
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
8 l, l( o! M7 f4 ]8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。os.tvboxnow.com% ^4 Y3 a. O# a0 H! J" t. v' s4 ^

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