| 紅燜元蹄（橫財就手） | 公仔箱論壇+ P! k* Z2 P4 M; `* [ | |
| 材料 |
| 元蹄 1斤半 冰糖 80克4 ]8 j& h' {) k 薑 4片 1棵 乾 6粒6 T7 b# h1 \8 M! y N2 L) I 清水 2碗3 p$ }- G4 I* w, K 老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb; r) T- b8 I. R 生抽 1/3碗 花椒、八角 適量# w: k# K+ {6 C0 _ 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 3. 加入冰糖、清水，煮滾。 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇6 m$ F9 O! S8 K2 h! k |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, C# G5 ?) j* S0 a! y, W- s |
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