標題: [食肆地點] 老雞釀紅椒 雙重火辣 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-14 07:46 AM     標題: 老雞釀紅椒 雙重火辣

主打火鍋的美味廚，亦趁勢推出香辣雞鍋，表面看上湯水清澈應該不太辣吧，唉！切開原隻雞，才知出事！原來師傅將四川指天椒、湖南紅袍椒、雲南青椒釀入原隻去骨龍崗雞，雞隻放湯愈滾愈辣。而那鍋「清湯」先以龍崗雞熬8小時，再換入釀滿辣椒的老雞多燉4小時，看來清鮮，原來是雙重火辣！
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不嗜辣的，可選鮑魚釀雞鍋（$398），同樣原理，以6隻20至24頭南非罐頭鮑魚取代辣椒釀入去骨老雞，湯底則以老雞、木耳、雪耳、杞子、冬菇等燉上12小時，鮮甜滋潤。os.tvboxnow.com; }1 S+ y. v9 w" p& e# i! W* H

5 w% a& ]1 X5 [" m" q: ^6 _2 N: Y% ~os.tvboxnow.com■美味廚
- V& J3 \, [' e2 c2 Q/ wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕中午12:00至下午3:00，晚上6:00至11:30& M2 R8 f( v0 B5 L. t
地址﹕灣仔道樂基中心5
" j) K; ~) J% T8 F  C5 }! ^os.tvboxnow.com註﹕另收醬料費和加一，收現金及信用卡tvb now,tvbnow,bttvb6 h  ], _* M! w. |

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作者: wong528tak    時間: 2011-11-26 12:39 PM

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