標題: [中式食譜] 香濃炸醬肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-14 06:57 AM     標題: 香濃炸醬肉

材料# t( R3 B( h) b
帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙公仔箱論壇+ [/ w, ?, u) t' S( i/ G) N. D7 |

( c; [$ w5 E1 x% t, w# e3 @/ ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ J6 p5 ~8 [' I; h0 Q$ vtvb now,tvbnow,bttvb甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯
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, H! e! @+ A8 _; F$ \- ?2 [! ^os.tvboxnow.com做法公仔箱論壇* R) O: M. n3 N1 P) J1 h
1.葱白、乾葱分別切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 _( y% K, L5 [" p% O' x$ t

% r( K0 R: A3 n/ }: etvb now,tvbnow,bttvb2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。公仔箱論壇7 N5 q  p( {  p7 c
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3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。; h4 t9 v( ]/ y7 c& h/ N: y1 J, i) U
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4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。
! C: ?( s7 w0 m+ D! _4 F5 T貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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