標題: [中式食譜] 香濃炸醬肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-14 06:57 AM     標題: 香濃炸醬肉

材料
" E7 e) b% |9 M2 r1 ^" `+ Q! h% Pos.tvboxnow.com帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙
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調味料
0 p/ T7 h& O' Etvb now,tvbnow,bttvb甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. M8 y, W+ r- A# t/ g
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. T5 J$ E5 R: l做法+ j' w9 h4 K% n! i/ p; H
1.葱白、乾葱分別切碎備用。
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- ]; K5 |- U& b* d5 Wos.tvboxnow.com2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。
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3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。公仔箱論壇' ?+ _7 k, M4 D! ?$ }) ?0 ^

5 p# M; Y0 d% q, uos.tvboxnow.com4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。
* [" u- y' h+ i4 i貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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