標題:
[西式食譜]
法式芝士焗生蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-11 06:34 AM
標題:
法式芝士焗生蠔
材料
9 W- h' S2 I! G% e9 z |1 l
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
3 S, m; y+ T, u$ y, O公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# g8 B7 F% l! Z
- J& G( m5 ]# @, u
白汁
2 Y: ?" A+ y( n
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
) q4 J0 h# |# ?, Y$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r( D( n7 n# Y
+ v; e- ?. V% {
調味料
3 {. H$ q: p/ w* M( V+ Y( L
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
1 h% a' l, u3 f
0 A( _9 [: N' L/ Z: e
! o$ o2 u5 K9 U, c* i) A8 W3 d
; m9 j/ S& p$ ] F/ F; V, H3 o0 S, ^
做法
, P" r+ Z6 R- o4 y$ ]7 J5 _& Kos.tvboxnow.com
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
os.tvboxnow.com( v( ?# j2 q# U" J
' {3 m+ F' q; J
2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
$ Q/ w& |# M8 f* J2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p0 ? Q- y1 w. A; ~9 r5 h
3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \% E4 t+ Z. o) ]! h& n7 @
公仔箱論壇. @: W6 @6 Q ~7 `; s: Q8 x
4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 l$ k) Q7 J( z# i
- ~0 O- y: }9 p3 j7 c" i8 ~5 L9 `9 u% h公仔箱論壇
5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
; L: p4 G$ N3 o( {
. l$ @& W: Q7 [1 N- Wtvb now,tvbnow,bttvb
6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
os.tvboxnow.com& r! }2 V0 P$ Y5 }) ]+ d, J- Y
4 Q* J" F7 k* w4 W! j; o
& C) K0 V# R8 r% D- a/ _* Y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
7 Y9 o A8 g; K8 gtvb now,tvbnow,bttvb
法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
' K& u3 v; A; v* o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
