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地址:旺角新填地街 萬福大廈地下os.tvboxnow.com) I( R R: k% E5 o! x
傳統:炭爐煮出飯香懷念傳統風味?沒問題,就來幾個炭爐煲仔飯吧,「紹華小廚」堅持用傳統炭爐,看老闆朱先生在爐旁用力煽火,好感動。tvb now,tvbnow,bttvb# p C, x. w) w2 J$ a" U& y$ ?2 ]6 q
R" b" B! H) Otvb now,tvbnow,bttvb炭爐是傳統,口味卻新穎,如這個荷葉乞丐雞煲仔飯,用丁香、肉桂及其他獨門醃料醃雞,荷葉蓋着雞件蒸飯,雞肉更入味,打開煲蓋即傳出陣陣荷葉香,是這店的人氣之選。牛頸脊,即牛肩附近的肉,肥瘦適中,多用來打邊爐,這次加香蒜炮製煲仔飯,肉質軟腍蒜香味濃。疆土羊肉煲仔飯,概念來自大陸燒羊,主要用孜然粉調味,老闆:「不用一般黑草羊,用成本貴少少的清真羊羊髀,優點是少筋。」羊肉果然香口,喜歡吃新疆串燒者必定要試。創新口味雖然吸引眼球,但不代表懷舊煲仔飯失去魅力,合時臘味煲仔飯有齊臘腸、膶腸、臘肉、油鴨髀,材料豐富,油香停留口腔歷久不散,棒極了;章魚雞粒煲仔飯勝在足料,章魚夠鮮雞粒無難吃的雪藏味,暖笠笠好暖身。公仔箱論壇6 V. \2 k9 [6 J- b. z2 ?! q( v
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紹華小廚 $ M u3 U% K' U4 M2 }/ `* b) J( B3 Uos.tvboxnow.com地址:筲箕灣愛秩序灣街市熟食中心os.tvboxnow.com* P L% p+ g; U. U: E' X
矜貴:鮑參翅肚共冶一煲煲仔飯與鮑參翅肚,價錢雲泥之別,但一煲佛跳牆煲仔飯,又真的有齊鮑魚、海參、魚翅及魚肚。說的是「帝京軒」特別推出的名貴煲仔飯系列,每煲最少兩位起,大廚 Jack說:「其實不只鮑參翅肚,其他材料還有瑤柱、螺頭、冬菇、火腿和雞。」 Debbie驚訝完,即時發揮饞嘴本色,「這麼矜貴的煲仔飯,還是第一次吃,不枉我穿晚裝,執刀叉……」棄筷子不用,她搞笑地用叉吃鮑魚,「鮑魚入口很軟腍,海參神奇地彈牙,還有陣陣冬菇香。」如此矜貴,下次跟別人輸賭的話,千萬別許諾請吃煲仔飯了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t g' @! a9 U+ @