標題:
[烹飪技巧]
清蒸大闸蟹的做法
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作者:
tonyyyf
時間:
2007-10-17 08:35 PM
標題:
清蒸大闸蟹的做法
准备材料:河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
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制作过程:
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1、刷净河蟹,姜切细末,另再切几片姜片,葱打成结;
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2、蒸锅添水,将姜片、葱结放入水中,(也可再倒少许黄酒)放上箅子,将活蟹放上,盖盖,大火蒸15——18分钟(视蟹的大小而定);
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3、小碗内放姜末,加少许白糖,倒入醋,即成蘸碟,和蒸好的蟹一起上桌。
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