標題:
[烹飪技巧]
清蒸大闸蟹的做法
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作者:
tonyyyf
時間:
2007-10-17 08:35 PM
標題:
清蒸大闸蟹的做法
准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
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制作过程：
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1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
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2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
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3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。
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