標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖[12P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-17 07:42 AM     標題: 雞汁燜筍尖[12P]

雞汁燜筍尖[12P]
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　　材料，另還有濃雞湯一碗
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　　筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 5 j$ V+ ^0 v6 `( U2 b7 o

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　　摻入雞湯，薑片 ' c8 S4 l7 `7 o6 @; J* T' Z

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/ H4 ^' i. z) a) l0 S公仔箱論壇　　另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 tvb now,tvbnow,bttvb# `9 D5 b) h) j" o2 i. Q/ S7 B

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4 S. C9 s! \2 U& {* Z5 S公仔箱論壇　　中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 tvb now,tvbnow,bttvb. l. D. m( q, v- O
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: P, u( s  Y' F" T% u5 [: S　　將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 公仔箱論壇* y% r& i. K/ R* e$ a

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　　如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ tvb now,tvbnow,bttvb  ]3 s6 J# p) m- R* b- t& X
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　　雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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