標題: [甜品] 玫瑰美人杯子蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-2 06:05 AM     標題: 玫瑰美人杯子蛋糕

材料* k4 ^+ s) O# G4 ]  M
低筋麪粉（過篩）/無鹽牛油（放軟）/忌廉芝士（放軟）各 100克、泡打粉（過篩） 1茶匙、砂糖/糖粉各 60克、鹽少許、牛奶 50毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、水適量、食用色素（紅） 3滴
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1.將 70克無鹽牛油用電動打蛋器打至淡色，且呈乳霜狀，加砂糖、鹽打勻，下蛋液再打勻。os.tvboxnow.com2 J* r1 {! r3 ^
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2.分三次加入低筋麪粉和泡打粉，每次用膠刮拌勻後加入 1/3份牛奶，拌至滑身，倒進紙杯至一半滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，待凉。
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8 k  }/ N( k5 J) ]2 Qos.tvboxnow.com3.忌廉芝士、半份糖粉、餘下無鹽牛油、食用色素以打蛋器打至光滑乳霜狀，成裝飾忌廉。公仔箱論壇7 e# `) t: j8 W

0 Q# z6 \. `+ ^) P9 c4.餘下糖粉加適量水，塗在蛋糕面，放凉。
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% O# N4 B5 f+ z8 P5.將裝飾忌廉放入唧袋，在蛋糕上唧出玫瑰花形，最後撒上餘下糖粉裝飾即可。
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貼士
+ D$ `; ]. A( C3 g7 B; @3 ]) u/ F) Tos.tvboxnow.com麪糰攪拌過度會影響膨脹效果，所以攪拌動作一定要快，拌勻就可以了。
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