標題: [中式食譜] 香菇燒菜心 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-16 12:26 PM     標題: 香菇燒菜心

菜系：浙江菜
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色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵: Z5 \8 y$ v; ^) ]/ g7 ?, T* o, k, t0 i

6 p* a$ N% V! y5 t- Uos.tvboxnow.com輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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製作：
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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4 }' R5 w; z( v, }. P  h2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； 公仔箱論壇) I  F% R) i8 @

/ O2 g8 a$ ]! [7 K1 z9 J- g7 X3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。

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