標題: [中式食譜] 三杯透抽 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-29 01:36 PM     標題: 三杯透抽

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老薑 30公克
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6 q, q/ {, C- {, P蒜仁 7顆
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% U! B- X5 z. z; Htvb now,tvbnow,bttvb九層塔 40公克
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: I4 Y# U3 r% K* r' Y9 Tos.tvboxnow.com【調 味 料】
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醬油1茶匙5 I$ p$ p: H. u1 d% A! q2 F
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1 U; I8 Q' \& t公仔箱論壇烏醋 1茶匙
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8 b9 C; Z9 u( Z9 V/ u6 a0 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇. g% x4 y$ g3 y: M

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/ f3 n% [: R7 _" Y; {( a2 Cos.tvboxnow.com1.透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。公仔箱論壇* c6 r0 F3 l7 X7 U2 U/ S
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2.薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。os.tvboxnow.com0 ^- Q* v/ ?6 r' }7 ~
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3.熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。

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