標題:
[中式食譜]
花膠鮑魚雞湯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-15 01:08 PM
標題:
花膠鮑魚雞湯
材料(四人份量)
2 k- E& C& y9 x h& X
花膠
% D5 m; b C" y' L1 L# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
三
# y7 a' Y) }3 mos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" p2 O. G% Z! F# n" c- H
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, ~3 m' F1 x1 \
金火腿 少許
/ N5 b s: b/ ]& b" Q% r; ktvb now,tvbnow,bttvb
鮑魚
os.tvboxnow.com- J: |0 {7 D/ k
一罐
os.tvboxnow.com. x G& I# U7 M7 \- E# y
2 o D( g. i/ Q$ y0 K8 H公仔箱論壇
雞 一隻
1 |: W A# w6 v- c) R1 |5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑 數片
O. j1 i% S2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
條切段
os.tvboxnow.com& G' x# _5 R+ c' C9 W1 j2 B1 |8 e
芫茜 少許
os.tvboxnow.com: W6 X, |% l- M, ^. P: J
紹酒 少許
公仔箱論壇4 W/ X+ F* H O3 ~6 Q9 z8 h
鹽 適量
, Z: ?, m/ Y4 H3 m0 i
[+ @( a2 M! A5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作過程
tvb now,tvbnow,bttvb3 {- C3 ?0 X- w- e% y% }6 j
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
$ J R" [ ]: `6 M( E. r. k) Ros.tvboxnow.com
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
- R1 P% _: b. s4 r- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r L c7 P7 w& z
3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
tvb now,tvbnow,bttvb* x/ q6 d) F" P% w
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
j; q3 U" F8 ^7 H5 t
公仔箱論壇5 n5 X Y0 z; u' X
功效
. s& G% J! R* |2 T& p- j
滋陰明目，益氣健胃。
( |) i* n# I$ ]1 f
藥理
公仔箱論壇2 ?% c5 w6 o3 J* S: w4 U
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
公仔箱論壇' \- ?, B% u y4 _
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
tvb now,tvbnow,bttvb# A" R5 C5 z. |4 D
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
$ J9 |+ ]% B+ J& a& s# c4 d) aos.tvboxnow.com
0 n/ O/ f4 {7 ttvb now,tvbnow,bttvb
貼士
0 `5 Y0 E. F* ?. D; Atvb now,tvbnow,bttvb
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
