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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-10-14 05:22 PM 標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉os.tvboxnow.com; d+ {: g( \; z8 x" j; I4 e
      300 克白飯
         1  隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D4 P7 v* m% ?4 D5 s/ N
         1  湯匙麻油
         2  片即食紫菜
         2  湯匙韓國辣椒醬

肉醃料 : 1  茶匙糖 3 p' |0 I% F1 j' f1 h  ^  Y
         2  茶匙蒜茸
         1  茶匙薑茸os.tvboxnow.com( [3 F7 Q* a9 q( J2 g' ~$ A9 U- b
         1  湯匙生抽
         2  茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: I4 j) m3 D
         1  湯匙韓國辣椒醬
         1  湯匙炒香芝麻碎
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大豆芽tvb now,tvbnow,bttvb: O3 ~! m# A. K7 K( n! a
醃  料 :  1/4 茶匙鹽os.tvboxnow.com% {0 v( ^1 R. H+ L& _: _
         1  茶匙麻油
      50  克大豆芽
      1/2 茶匙炒香白芝麻
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菜醃料 :  50  克菠菜
         1  茶匙生抽公仔箱論壇  ?7 @) F0 ^7 \( g" Q
         1  茶匙麻油公仔箱論壇) d" b  w/ M) B+ x" _
      1/2 茶匙炒香芝麻碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. O: t' }" V) P" T- H
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菇醃料 :  1/2 茶匙糖, m9 |! H( [7 F6 C7 t  L+ y; G
      1/2 湯匙生抽os.tvboxnow.com) J* j, N" f$ F" X  k) _4 N# l6 e
         1  湯匙味醂* D$ p* n0 M: t$ q5 |6 A4 Q
         2  隻乾冬菇os.tvboxnow.com7 Z& U' G6 |' c/ R' g
      1/2 茶匙炒香芝麻碎$ ^# y' o5 [  w4 o/ N
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做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。5 y8 v) y- {* H
      (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
      (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。" [/ T0 o8 e3 a6 ~9 R, m5 d
      (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
            與炒香芝麻拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% A0 _: f/ Z5 f0 n. q5 Y
      (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大6 ^7 d1 ?) w% U7 b: q- O& h. q
            豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋, W. _# l2 z% B5 t  `8 U6 @
            及辣椒醬，趁熱進食。- h9 K: u, u3 H4 q, ]
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備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
            用一個可加熱的器皿來做此菜。

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