標題:
[西式食譜]
香草醬鴨皮夾鴨胸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-20 06:28 AM
標題:
香草醬鴨皮夾鴨胸
材料
; [4 A# N3 o! o. z$ j# h
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
+ B2 Q" Z. ^8 B% H# N9 d( v$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p% _$ e, F! ?
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb! Y$ ^, ?) e3 i& L6 s5 e
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% M! F$ a* I+ q/ e
tvb now,tvbnow,bttvb, @6 O5 D5 _% q. x: _' l/ I
tvb now,tvbnow,bttvb* C( O6 B8 t/ x* ~+ x
做法
% L$ s( n/ ~% A4 O0 n) t, A: ^% F& A公仔箱論壇
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
1 T& J z q2 L* S: stvb now,tvbnow,bttvb
2 J/ U9 a1 I5 U9 v5 Los.tvboxnow.com
2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 g5 \ W# e, s. k
tvb now,tvbnow,bttvb# o, u9 U* T2 y6 K; |- d* a! Q
3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
tvb now,tvbnow,bttvb3 n- S% V3 w% J# C2 a' U: h
6 p" h! S6 G; [8 Q! Ftvb now,tvbnow,bttvb
4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
. @0 [( i0 }- z' E3 z$ _
公仔箱論壇$ v0 }: `" u; v. c
5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
& q9 d" q9 g- g3 \5 V0 T4 R) d( W( v公仔箱論壇
: ^4 f% U/ { ]- { R( {$ E公仔箱論壇
6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb4 S- P+ Z% ^! N
tvb now,tvbnow,bttvb1 \7 ~3 Y0 \- u& T6 k( q
7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
