標題: [中式食譜] 椒鹽蛇碌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-18 06:33 AM     標題: 椒鹽蛇碌

材料
2 L& F- N, o6 @蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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6 \9 S% y1 x2 X5 w0 o, ?2 p! Sos.tvboxnow.com做法! o' R8 k% W* P9 U8 P; v
1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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: _7 g; e7 O( m- g5 _( K9 O2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。
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# q3 C1 z, L! d! L# `- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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貼士
6 L! x4 `3 H6 v, h# K! G3 t公仔箱論壇每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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